Culmina exitoso primer congreso gratronómico internacional “Sabor a Tijuana”
Con un cierre espectacular culiminó este sábado 29 de febrero el Primer Congreso Gastronómico Internacional “Sabor a Tijuana”, un evento sin precedente que reunió a 40 Chefs de talla internacional para intercambiar experiencias, recetas, técnicas y cultura culinaria.
Miguel Ángel Badiola Montaño, presidente de la Cámara Naciona de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), de Baja California, dijo estar gratamente impactado por la repercusión tan positiva de este primer festival, donde sabores, colores y mezclas de culturas fueron la esencia de “Sabor a Tijuana”.
“Fue increíble como la gente se divirtió y degustó de la oferta que tuvimos. Estamos muy agradecidos con los asistentes y, sobre todo, con los Chefs que estuvieron exponiendo sus técnicas y recetas, compartiendo su experiencia”, comentó.
Cabe recordar que entre los Chefs presentes en este Primer Congreso Gastronómico Internacional estuvieron Miguel Ángel Navarro (España); Rufo Ibarra (México), Diego Panesso (Colombia), Alberto Collarte (Chile), Tony Botella (España), Abraham Tamez (México), Palmiro Ocampo (Perú), y Sabrina López (México).
Asimismo, Paco Méndez (México), David López (España), Harry Sasson (Colombia), Adria Montaño (México), Ignacio Echapresto (España), Oscar Calleja (España), Álvaro Clavijo (Colombia), Blanca Castro (México), Alex Scherer (Alemania), Enrique Valenti (España), Javier Plascencia (México), Llorenc Sagarra (España), Hidekel Espinoza (México), Miguel Caño (España), Joao Rodrigues (Portugal), Poncho Cadena (México), por mencionar algunos.
“Es importante destacar que Sabor a Tijuana no hubiera sido posible sin el apoyo de nuestros patrocinadores, así como del Ayuntamiento, a través del Secretario de Desarrollo Económico de Tijuana, Arturo Pérez Behr”, subrayó.
Desde las 11 de la mañana se abrieron las puertas del evento multitudinario, el cual tuvo como sede el estacionamiento del Estadio Caliente, donde se dispusieron varios pabellones con más de 100 stands con mixología, postres, vino de la región y cerveza artesanal, productos artesanales, muestra de arte y una gran variedad de oferta culinaria.
