Ofrecerán experiencias gastronómicas sin precedentes en “Sabor a Valle”
El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) dio a conocer un evento sin precedentes que se llevará a cabo los días 28 y 29 de agosto en el Valle de Guadalupe, en Ensenada, y se trata de “Sabor a Valle”, el cual reunirá a más de 30 chefs y lo mejor de la industria gastronómica de Baja California, así como un atractivo programa musical.
En conferencia de prensa, Juan Coronado, director del Cotuco, comentó que es un reto importante el que se realicen eventos de esta magnitud, sobre todo en un momento como este por la pandemia, donde los organizadores han tenido que hacer un doble esfuerzo para poder aplicar las medidas sanitarias correspondientes.
“Es un evento que distingue a Baja California por el tema del turismo gastronómico, por lo que los felicito por este proyecto que dejará al estado muy en alto”, expresó el directivo.
Por su parte, Facundo Gámez, Project Manager del evento, indicó que “Sabor a Valle” plantea ser el mejor evento gastronómico que se haya tenido en esta zona, donde el objetivo es promover al Valle de Guadalupe como un destino turístico y gastronómico de clase mundial, y reforzarlo como el gran productor que es para el mundo.
Resaltó que es un festival que reúne a más de 30 chefs de nuestro estado, del país y del mundo, tales como Ruffo Ibarra (Oryx Tijuana); Jannina Garay (Cannela Tijuana); Antonio de Livier (La ½ Corriente Rosarito); Bernardo González (Máquina 65 Tijuana); Davin Waite (Wrench and Drodent San Diego); Esteban Lluis (Damiana Ensenada); Fernando Acosta (Rib Shop Tijuana); Gabriela Ruiz (Carmela y Sal CDMX).
Asimismo, Gianina Gavaldón (Olivia Ensenada); Iker Castillo (Meraki Tijuana); Ilean Padilla (Caldos Mexas Mexicali); Lala Noguera (Mezcal Oaxaca); Lula Martín del Campo (Cascabel/Marea CDMX); Marcelo Hisaki (Amores Tecate); Phillip Esteban (CH Group San Diego); Miguel Sánchez (Cardo CDMX/España).
Y Juantxo Sánchez (Top Chef Acapulco); Poncho Cadena (Hueso/La Leche Vallarta); Grace Ramírez (WCK USA); Mariela Manzano (Lugar de Nos Tecate); Alberto Collarte (Bacan Los Cabos); Claudia Sandoval (Master Chef San Diego); Luis Gómez (Misión 19 Tijuana); Abraham Tamez (King Club Los Cabos); Denisse Roa (Rancho La Puerta Tecate); y Xavier Pérez (Axiote Playa del Carmen).
“Tendremos espacios muy bien definidos como es el área de experiencias, el área de comedor donde estará el escenario principal con la Sonora Dinamita. De igual forma contaremos con un pabellón de vinícolas, un pabellón de cerveza artesanal y espacios para nuestros aliados comerciales”, explicó Facundo Gámez.
Además, el evento contará con un área infantil, ya que es un evento familiar; en tanto que habrá un pabellón de restauranteros, y un espacio con 14 parrilleros en la ruta Max Grill de Calimax, donde se cocinarán distintos cortes, así como una vaca completa de 350 kilogramos denominado festival “Viva la vaca”.
