Crean alianza para profesionalizar al sector de cafeteros de especialidad

La Comisión de Cafeteros de Especialidad de Canirac firmó un convenio de colaboración con la Asociación de Baristas de Baja California, con el fin de tener un lazo más fuerte y unir esfuerzos para trabajar en las necesidades de este sector que ha tenido un crecimiento exponencial.

Así lo destacó Rosario Rodríguez Villseñor, coordinadora de la Comisión de Cafeteros de Especialidad de Canirac, quien comentó que esta alianza tiene como propósito el profesionalizar el oficio del barismo.

“Queremos hacerlo profesional y esto lo vamos a lograr encausando todo lo que respecta al sector del café, trabajando en conjunto con las cafeterías para conocer sus necesidades”, indicó.

La coordinadora de la Comisión de Cafeteros refirió que se han visto diferentes perspectivas, porque hay quienes no tienen personal suficiente, o hay quienes quieren un solo proveedor, de manera que se pretende subsanar todo este tipo de necesidades.

“Al tener resueltas sus inquietudes, nos encaminamos a la profesionalización del barista en sí. Tenemos como cometido elevar los estándares de calidad antes de llegar a una recesión en que tengamos que competir en precios y tengamos que bajar la calidad”, señaló.