México será líder en turismo gastronómico
El país azteca podría convertirse en el primer país es obtener la Guía Gastronómica Michelin y de esta manera tener los primeros restaurantes calificados con las famosos estrellas de esa compañía, con lo cual se espera que el turismo, así como el sector restaurantero incrementen su ventas y la visita de turistas en la nación.
El presidente para México y Centroamérica de Michelin, Pierre-Louis Dubourdeau, informó que las Estrellas Michelin se entregaran en muchos países alrededor del mundo, lo que ayudara a impulsar fuertemente a los restaurantes, a sus ciudades y a su economía. Se espera que estas estrellas se otorguen en menos de dos años pues el tema de la pandemia impactó un poco en el tema de las negociaciones que se están haciendo actualmente con autoridades, cámaras restauranteras y otros involucrados en la entrega de este distintivo gastronómico.
La Guía Gastronómica y las Estrellas Michelin se han otorgado en países como China, Estados Unidos, Australia, casi toda Europa, pero no en América Latina.
“México, desde mi punto de vista, tiene una de las mejores cocinas y el no contar sus restaurantes con Estrellas Michelin es algo que no debe suceder. Para nosotros eso es un problema y lo queremos arreglar. Estamos trabajando para que se den todas las condiciones”.
Lo que sabemos hoy es que, en la Ciudad de México, principalmente, hay un potencial de restaurantes que podrían acreditarse una estrella, y hemos hecho los estudios, y hay más de 10 que podrían obtener el distintivo. Esto puede ser un punto de inicio.
