Variedades de uva más conocidas en México
Nos encanta hablar de vino, saber e investigar sobre esta bebida. En la nota de hoy hablaremos sobre las variedades de uva más conocidas en México.
Cabernet Sauvignon, es la varietal (uva) más conocida por los consumidores de vino y para los productores es la varietal (uva) que más se adapta a la diversidad de climas y suelos. Esta uva es originaria de la región de Burdeos con notas herbáceas y vegetales (eucalipto y pimiento verde) en los vinos envejecidos en barrica, se aprecian aromas a cedro, chocolate obscuro y cuero.
Merlot, es una varietal (uva) con un nivel menor de acidez y usualmente es más suave y afrutada que la uva de Cabernet Sauvignon. Es originaria de la región de Burdeos, con notas a frutas rojas como ciruelas y zarzamoras, en los vinos envejecidos en barricas adquieren notas a chocolate.
La uva, Malbec, a pesar de que su origen es de Burdeos (Francia) es más conocida por su origen Argentino, los vinos Malbec son maduros con notas a ciruela, moras o vainilla. Son una muy buena opción para acompañar con carnes rojas.
Chardonnay es una de las variedades más famosas de uvas blancas en casi todo el mundo originaria de la región de la Borgoña, con ella se producen vinos con una amplia variedad de estilos como, secos, afrutados, suaves o complejos.
Sauvignon Blanc es una uva originaria de la región de Burdeos, su frescura es evidente no solo aromáticamente sino también por su elevada acidez que la caracteriza. Con aromas cítricos (lima), vegetales (pimiento verde) y florales (jazmín).
Alicia Barrerio
Comunicóloga y Presentadora de la Sección “Cata y Degustación”
