Atrae el Festival de la Ensalada César en Tijuana a turismo californiano
Más de 5 mil personas visitaron la icónica avenida Revolución para celebrar el legado de otro patrimonio igualmente emblemático de la ciudad de Tijuana: La Ensalada César.
Según informó Martín Muñoz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana, entre el 30 y 40 por ciento de los asistentes provienen del Sur de California, lo cual permite dilucidar la importancia que tiene el festival en términos turísticos.
Julián Plascencia, propietario del restaurante Caesar’s, comentó que desde hace 5 años el objetivo ha sido el de reactivar la avenida con comercios y atracciones diversas, removiéndole la etiqueta que la presentaba como un espacio en el que sólo había bares, “tables” y farmacias.
Alrededor de 30 restaurantes participaron en la onceava edición del festival gastronómico que inició en la década de 1980 y que se ha desarrollado a lo largo de los años.
“Este año crecimos un poco en espacio, en tamaño y queremos resaltar la parte familiar, integrando, además de la parte gastronómica, otras actividades que han ido ayudando a reactivar lo que es el primer cuadro de la ciudad”, señaló Plascencia.
Durante el festival se presentaron diversas bandas locales que amenizaron el evento, y también se contó con la participación restaurantes con diferentes propuestas culinarias que complementan a la ensalada.
